Terezčiny muffiny

Suroviny

(24 ks)
250 g cukru
1 šálek oleje
1 šálek vody
1/3 prášku do pečiva
280 - 300 g polohrubé mouky
3 žloutky
3 bílky
citrónová kůra
1-2 lžíce kakaa holandského typu
višně nebo kousky čokolády
košíčky nebo forma na muffiny

Postup

Žloutky utřeme s cukrem, přidáme olej, vodu, mouku s práškem do pečiva a nastrouhanou citrónovou kůru. Z bílků ušleháme pevný sníh a zlehka ho vmícháme do těsta. Do poloviny těsta vmícháme kakao, upečeme tak světlé i tmavé muffiny. Košíčky naplníme po okraj, do každého přidáme několik višní nebo kousků čokolády. Pečeme v předehřáté troubě cca 45 minut při 150-160° C.