Roláda z vepřové panenky

Panenku očistíme, rozkrojíme po délce a rozklepeme, aby vznikl plát. Na něj naskládáme sýr, pak šunku, zelný list a na něj krevety. Pevně stočíme do rolády. Propíchneme párátky nebo špejlí, aby se nerozbalila. Na oleji na pánvi osmažíme roládu ze všech stran. Pak ji přendáme do pekáčku i s olejem a dáme péct do trouby. Když je maso měkké, vyjmeme ho, výpek přelijeme zpět do pánve, přidáme k němu kukuřici, hořčici a smetanu, zamícháme a krátce vše povaříme. Panenku krájíme na plátky a podáváme s omáčkou.