Hraběnčiny řezy II

Suroviny

těsto:
1 Hera
4 žloutky
45 dkg hl. mouky
10 dkg cukru
1/2 prášku do pečiva
1 vanilkový cukr

náplň:
jablka, mletá skořice, cukr

Postup

Vypracujeme těsto a rozdělíme na třetiny. Jednu třetinu dáme do ledničky, ostatní 2/3 těsta dáme na plech, na něj dáme jablka, cukr, skořici. Ze 4 bílků a 10 dkg cukru ušleháme sníh, dáme na jablka a nakonec na sníh nastrouháme zbytek těsta. Pečeme do růžova v předehřáté troubě.