Mexické fazole

Suroviny

200 g kuřecího masa
200 g bílých fazolí
200 g červených fazolí
červená paprika
žlutá paprika
1 velká cibule
2 rajčata
1/2 cukety
2 stroužky česneku
3 chilli papričky
1 konzerva drcených rajčat
500 ml kuřecího vývaru
1 malá konzerva rajského protlaku
tymián
rozmarýnolej na smažení
mletý pepř
sůl

Postup

Fazole namočíme a následně uvaříme do měkka. Maso i zeleninu nakrájíme na kostičky. V hluboké pánvi rozpálíme olej, krátce osmažíme rozdrcený česnek, přidáme maso a na drobno nakrájené chilli papričky. Smažíme tak dlouho dokud není maso hotové. Vše vyjmeme z pánve a odložíme do připravené mísy.

Nyní v pánvi na prudkém rychlém ohni osmažíme zeleninu (papriky, cibuli, rajčata, cuketu). Přidáme kuřecí vývar, drcená rajčata, maso, uvařené fazole, rajský protlak a koření. Vše dobře promícháme a necháme lehce povařit cca 10 min na mírném ohni přikryté pokličkou.