Steak z roštěné

Suroviny

4 plátky z vysoké roštěné (po 200 - 250 g)
9 lžic extra panenského olivového oleje
snítka čerstvého rozmarýnu nebo tymiánu
mořská sůl
čerstvě mletý pepř
hrst čerstvé petrželky
2 stroužky česneku
šťáva z citronu

Postup

Gril rozpálíme na teplotu 250 - 300 °C. Steaky osolíme, opepříme, zakápneme zhruba polovinou oleje a na přímém ohni grilujeme asi 5 minut z každé strany. Během pečení můžeme maso potírat větvičkou rozmarýnu namočenou v oleji. Hotové steaky zakryjeme alobalem a necháme odpočinout asi 3 - 4 minuty.

Nasekáme petrželku, česnek, piřdáme zbylý olej, citronovou šťávu a maso v této směsi obalíme, naporcujeme, jemně osolíme mořskou solí a servírujeme. Podáváme s lehkým salátem nebo grilovanou zeleninou.