Punčovina na dotvarování dortů

Odřezky z korpusů rozmělníme v misce. Pokud je nemáme, upečeme si piškot ze 2 vajec (např.podle receptu na piškotovou roládu, suroviny upravíme podle počtu vajec a pečeme v přiměřeně velké formě). Přidáme zbytky krému, džem, ochutíme rumem. Když je hmota moc suchá, přidáme šťávu z kompotu nebo silnější ovocný sirup. Musí vzniknout hmota, která nebude ani příliš suchá, ani mokrá, aby se odlepila od misky a dala se z ní vytvarovat např.kulička. Hmotou doplňujeme na dortech potřebné tvary.