Cizrnová polévka s klobásou

Suroviny

200 g sušené cizrny
1 cibule
3 papriky různých barev
400 g jemné klobásy
20 g másla
4 rajčata
dle chuti cukr
špetka kajenského pepře
mletý černý pepř
1 lžička kmínu
4 lžíce olivového oleje
nať ze dvou cibulek
sůl

Postup

Cizrnu propláchneme a necháme přes noc ve vodě nabobtnat. Druhý den jí pak zalijeme čerstvou vodou a vaříme na skus. Před konce vaření osolíme.

Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a necháme zesklovatět na oleji. Přidáme lžičku kmínu i nakrájené papriky a orestujeme. Zalijeme vývarem z cizrny (příp. můžeme dolít vodu), okořeníme oběma druhy pepře a asi 10 minut zvolna vaříme.

Klobásu rozkrájíme na kolečka, která opečeme na másle a společně se scezenou cizrnou a nakrájenými rajčaty přidáme do polévky. Vše už jen společně prohřejeme. Polévku dosolíme, opepříme a přidáme dle chuti cukr. Přisypema nať a polévku odstavíme.