Cuketové závitky s krevetami

Suroviny

3 větší cukety
3 stroužky česneku
1 cibule
1 žlutá paprika
1 červená paprika
250 g vyloupaných krevetek
60 g strouhaného parmazánu
cherry rajčátka (příp. jiné druhy zeleniny)
drcený černý pepř
sůl
olivový olej
snítka rozmarýnu
3 snítky tymiánu

Postup

Cukety očitstíme, dvě z nich podélně nakrájíme na tenké plátky. Ty pak osolíme, necháme vypotit a osušíme papírovou utěrkou. Na oleji na pánvi je z obou stran opečeme. Cibuli s česnekem oloupeme a obojí nasekáme nadrobno. Zbylou cuketu a očistěné papriky nakrájíme na kostičky.

Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a osmahneme krevetky. Vyndáme je a ve výpeku orestujeme cibuli s česnekem. Přidáme kostičky cukety s paprikami. Vše osolíme, opepříme a společně s nasekanými bylinkami krátce podusíme.

Směs z pánve spolu s krevetkami rozdělíme na plátky cukety. Ty svineme, posypeme je strouhaným sýrem a dozdobíme půlkami rajčátek. V troubě pod grilem zapečeme.