Pstruh pečený na uhlí

Suroviny

2 střední pstruzi
2 větší citrony
80 g másla
větší svazek čerstvých bylinek (libeček, petržel, koriandr, tymián)
4 lžíce olivového oleje
sůl

Postup

Ryby vykucháme, očistíme, omyjeme, důkladně osušíme a zvenku i zevnitř osolíme. Do každé ryby dáme kousek másla a hrst omytých bylinek a dáme je na větší kus alobalu, který jsme předtím vymazali olejem.

Na pstruhy dáme tenké plátky citronu, posypeme zbytkem nasekaných bylinek, papiloty důkladně zabalíme, aby z nich nevytékala šťáva a dáme pomalu péct do řeřavých uhlíků, zhruba na 35 minut.