Pečený lilek s rajčaty

Lilky podélně rozpůlíme, očistíme, opláchneme a osolíme a necháme vypotit. Nakrájíme na větší kostičky. Rajčata omyjeme a nakrájíme je na osminky. Červenou cibuli oloupeme, rozkrojíme na půlky a nakrájíme na půlkolečka.

Na pekáč nalijeme olivový olej a prvně osmahneme nejdříve cibuli, pak přidáme rajčata a lilek. Osolíme a přidáme bazalku.

Pečeme 30 minut v předehřáté troubě na 200 °C. Podáváme s opečenou bagetou.