Kebab z mletého masa

Suroviny

500 g mletého hovězího masa
500 g mletého vepřového masa
2 - 3 lžíce hladké mouky
1 cibule
2 vejce
150 ml vody
koření dle chuti
1 lžičku soli

OMÁČKA:
150 ml hustého bílého jogurtu
3 lžíce majonézy
3 lžíce zakysané smetany
3 stroužky česneku
špetka drceného kmínu
sůl
mletý černý pepř
špetka estragonu (příp. oregana)

Postup

Mletá masa smícháme dohromady. Cibuli očistíme, nakrájíme najemno a přidáme k masu. Přidáme vejce, mouku, sůl, pepř, ostatní koření a vodu. Důkladně promícháme a necháme odležet v lednici.

Mezitím si připravíme omáčku. Česnek prolisujeme. Smícháme jogurt, majonézu a zakysanou smetanu. Ochutíme česnekem, solí, pepřem, kmínem a estragonem.

Předehřejeme troubu na 220 °C. Z masové směsi namočenýma rukama tvoříme šišky, které napichujeme na špízové špejle nebo je dáváme přímo na rošt. Rychle zapečeme. Po chvíli teplotu snížíme na 175 °C a šišky obrátíme a dopečeme.

Podáváme s omáčkou, zeleninou a čerstvým pečivem.