Rigatoni s mořskými plody

Suroviny

250 g krátkých makaronů (rigatoni)
6 lžic olivového oleje
3 lžíce bílého vinného octa
1 cibulka
2 stroužky česneku
1 malá feferonka
3 rajčata
300 g mražené směsi mořských plodů
špetka šafránu
1/2 lžičky kari
4 - 5 lžic suchého bílého vína
čerstvě mletý bílý pepř
1 svazek bazalky
1/2 svazku kopru

Postup

Těstoviny uvaříme ve větším hrnci, aby byly na skus, scedíme je, propláchneme vlažnou vodou a necháme je okapat. Potom je promícháme se dvěmi lžícemi oleje a dvěmi lžícemi octa. Oloupanou cibuli a česnek nakrájíme na kostičky, feferonku najemno nasekáme. Rajčata spaříme, sloupneme slupku, odstraníme semena a dužinu nakrájíme na kostičky.

Na pánvi rozehřejeme zbývající olej a dáme do něj zesklovatět cibuli a česnek. Přidáme zmrazené mořské plody, osolíme, okořeníme a zvolna dusíme několik minut. Přimícháme víno a dusíme ještě 2 minuty. Směs necháme trošku vychladnout, přidáme kostičky rajčat, osolíme a opepříme. Dochutíme octem a vmícháme do těstovin.

Salát necháme hodinu odležet a servírujeme ho posypaný nasekanými bylinkami.