Smažené plněné řízky

Suroviny

(pro 2 osoby)
2 kotlety asi 1,5 cm, bez kosti (nebo kuřecí řízky)
4 plátky sýra, nejlépe ementálu
2 plátky šunky
4 kolečka salámu výrazné chuti (např. uheráku)
2 lžíce ananasu z kompotu
sůl
2 žloutky
hladká mouka na obalení
olej na smažení
strouhanka

Postup

Kotlety naklepeme a opatrně v nich z jedné strany prořízneme kapsu. Do ní odspodu dáme plátek sýra, na něj plátek šunky, lžíci ananasu, 2 plátky uheráku, plátek sýra. Kotletu uzavřeme párátky tak, aby náplň nevylézala ven. Po obou stranách posolíme a obalíme v trojobalu v pořadí hladká mouka, rozkvedlané žloutky, strouhanka.
Smažíme v oleji jako řízky, podáváme s vařenými nebo opečenými brambory, hranolky případně s bamborovou kaší.