Šimonky

Suroviny

300 g hladké mouky
100 g moučkového cukru
50 g Hery
1 vejce
5 lžic mléka
1 lžíce kakaa
1 prášek do pečiva

Náplň:
½ l mléka
4 lžíce hrubé mouky
1 lžíce vanilkového pudinku
200 g másla
200 g cukru
1 vejce
1 vanilkový cukr
dětské piškoty
rum

Poleva:
80 g másla
40 g moučkového cukru
1 lžíce Solamylu nebo Maizeny
2 lžíce kakaa
5 lžic mléka

Postup

Vejce s cukrem a Herou utřeme do pěny, přidáme střídavě mouku s práškem do pečiva, mléko a kakao. Vypracujeme těsto, které rozdělíme na poloviny a z každé upečeme obdélníkovou placku. Necháme je vychladnout a mezitím na kaši svaříme mléko, hrubou mouku a pudink. Z másla, cukru, vajíčka a vanilkového cukru utřeme krém a po částech přimícháme vychladlou kaši. Polovinu tohoto krému namažeme na jednu placku. Na krém klademe piškoty těsně vedle sebe. Polijeme je rumem a potřeme druhou polovinou krému. Navrch dáme druhou placku a celé dáme na 2 dny do chladna. Pak vymícháme polevu z másla, moučkového cukru, Solamylu. kakaa a mléka a nalijeme ji na povrch. Zarovnáme kraje a nakrájíme na řezy.