Kuřecí prsa s ananasem a čočkou

Suroviny

2 kuřecí prsa
1 velký pórek
4 plátky ananasu (z konzervy)
4 lžíce oleje
200 g čočky
1 lžička kari
350 ml zeleninového vývaru (instant)
mletý koriandr
ocet (asi 2 lžičky)
trocha cukru
sůl
mletý černý pepř

Postup

Čočku večer namočíme, přes noc necháme nabobtnat a ráno slijeme vodu. Pórek a ananas nakrájíme na menší kousky. V hrnci ohřejeme 2 lžíce oleje, přidáme pórek, ananas a krátce osmažíme. Přidáme čočku, kari, krátce osmažíme a podlijeme vývarem, který jsme připravili podle návodu na obalu. Necháme vařit přikryté při mírné teplotě asi 12 minut. Dochutíme solí, cukrem, koriandrem a octem. Zbytek oleje rozehřejeme v jiné pánvi a maso na něm z každé strany asi 12 minut osmažíme, pak ho osolíme a opepříme. Maso pak nakrájíme na plátky, položíme doprostřed talíře, na okraje dáme čočkovou směs.
Podáváme s rýží.