Piškotový koláč s jahodami a krémem pro diabetiky

Z bílků ušleháme pevný sníh a lehce do něj vmícháme postupně žloutky a sladidlo, pak mouku s práškem do pečiva a nakonec olej, vše opatrně promícháme. Koláčovou formu vyložíme pečícím papírem nebo vymažeme tukem a vysypeme moukou a těsto do ní vlijeme, povrch urovnáme. Pečeme ve vyhřáté troubě. Vychladlý koláč přeložíme na rovný tác.
V části studeného mléka rozmícháme pudinkový prášek. Zbývající mléko dáme vařit, a když je už teplé, vlijeme do něj rozmíchaný pudinkový prášek a za stálého míchání ho přivedeme k varu. Vaříme asi 1 minutu. Pudink za občasného míchání necháme vychladnout, pak do něj přidáme sladidlo a po kouskách změklé máslo, vše našleháme do krému. Krém natřeme na koláč a na něj do kruhů vyrovnáme jahody.
Smícháme Solamyl s vodou, citrónovou šťávou, sladidlem a krátce povaříme. Tuhnoucím přelivem potřeme jahody.
Koláč rozdělíme na 16 dílů.

1 díl: sacharidy 12 g, tuk 6 g