Rolky z pekingského zelí

Suroviny

8 listů pekingského zelí
6 lžic sójové omáčky
1 větší cibule
2 větší karotky
šálek čerstvých žampionů
šálek sójových klíčků
100 g vařené rýže
150 g šunky
5 lžic slunečnicového oleje
2 lžíce slunečnicových semen
1 žloutek
pepř, sůl

Postup

Listy zelí spaříme ve vroucí vodě se 4 lžícemi sójové omáčky a dáme okapat. Cibuli a karotku nakrájíme nadrobno, žampióny oloupeme a nakrájíme na plátky. Na oleji zpěníme cibuli, osmahneme karotku, zakápneme lžící sójové omáčky, podusíme a přidáme sójové klíčky se žampiony. Přelijeme zbylou sójovou omáčkou a znovu krátce dusíme. Nakonec přidáme rýži, nadrobno nakrájenou šunku, slunečnicová semena a dochutíme pepřem a solí. Každý list zelí naplníme směsí, svineme a sepneme párátkem. Závitky zprudka opečeme. Podlijeme sklenicí vody a ještě asi 20 minut dusíme pod pokličkou. Rolky na talíři přelijeme šťávou zahuštěnou žloutkem.