Linecké cukroví

Mouku prosijeme na vál, přidáme prášek do pečiva, cukr a promícháme. V mouce uděláme důlek a do něj rozklepneme žloutky a přidáme změklé nasekané máslo. Přidáme vanilku, citrónovou kůru a vše nasekáme nožem. Uhněteme rychle těsto, uděláme z něj kouli, zabalíme ji do fólie a odložíme asi na hodinu do chladničky. Pak z těsta na pomoučněném válu vyválíme plát silný asi 3 mm. Z něj vykrajujeme pomoučněnými formičkami různé tvary (v některých můžeme uprostřed vypíchnout střed malými formičkami), naskládáme je na plech vyložený pečícím papírem a v troubě předehřáté na 170-180°C několik minut (cca 10) pečeme dožluta. Necháme vychladnout a pak slepujeme tvary zavařeninou, krémem a zdobíme podle fantazie např. polevou, čokoládou a oříškem nebo mandlí.
Klasická linecká kolečka spojujeme lineckou nebo rybízovou zavařeninou, vždy plné kolečko s kolečkem s otvorem a sypeme vanilkovým cukrem.