Netradiční filé

Nerozmrazené filé nakrájejte na čtverce o rozměru asi 3 x 3 cm a lehce osolte. Na talíř si připravte směs z hladké mouky, papriky, kmínu a oregana (je možné experimentovat i s dalším např. ostřejším kořením). Šunku si nakrájejte na proužky, česnek oloupejte a nakrájejte na plátky. Ve směsi mouky s kořením obalte čtverečky rybího masa. Na pánev dejte trochu oleje a osmažte na něm proužky šunky a česnek, přidejte obalené filé a lehce a rychle osmahněte. Kousky masa opatrně otáčejte, mají tendenci se rozpadat. Na talíři posypte osmažené rybí kostky strouhaným sýrem a ozdobte jakoukoliv zelenou natí (vhodná je i nať sibiřské cibulky, která přidá celému jídlu ostřejší chuť).