Špagety s cuketami a černými olivami

Oloupeme si česnek a nakrájíme na plátky. Stejně tak oloupeme cuketu, ale nakrájíme ji na drobné kostičky. Rajčata opláchneme a nasekáme na menší kousky. Oloupeme a na plátky nakrájíme cibuli i žampion. Na rozpáleném oleji podusíme plátky česneku, opečeme nadrobno nakrájené cukety, přidáme nasekaná rajčata, proužky šunky, plátky žampionu, nekrájené olivy, sůl a papriku. Cuketovou směs dusíme asi 20 minut, občas promícháme. Na závěr dušení dochutíme oreganem a bazalkou. Uvařené a scezené špagety přidáme do cuketové směsi, promícháme a necháme chvíli stát. Před podáváním posypeme strouhaným sýrem a pokud máme lístek bazalky, použijeme jej jako ozdobu.
Kromě špaget lze použít samozřejmě i jiné oblíbené těstoviny. Také čerstvá rajčata lze mimo sezonu nahradit rajčatovým protlakem.