Lepenice

Uvaříme si brambory - nejlépe ve slupce. Během vaření si připravíme zapékací misku, kterou vytřeme tukem (sádlem či máslem). Z kysaného zelí vymačkáme přebytečnou tekutinu a pokud je třeba, zelí jemně pokrájíme. Oloupeme cibuli, nakrájíme ji na kolečka a na tuku opečeme do zlatova. Uvařené brambory oloupeme a nahrubo rozmačkáme. Do rozmačkaných brambor vmícháme kysané zelí a osmaženou. Lze přidat i na kostičky nakrájené uzené maso či opečenou uzeninu, ale není to nutné. Směs naplníme do zapékací misky, urovnáme a tak trochu natlačíme a zapečeme v troubě dokud se na povrchu nevytvoří zlatá kůrka. Vhodným doplňkem k této téměř dietní večeři (ovšem pokud nepoužijete uzeninu či uzené) je zelený salát.