Dvojctihodné koláče
Suroviny
400 g polohrubé mouky
60 g moučkového cukru
250 ml mléka
špetka soli
1 vejce
2 žloutky
60 g sádla nebo rostlinného tuku
30 g droždí
Náplň:
250 g tvarohu
1 žloutek
1 vanilonový cukr
citronová kůra
povidla nebo marmeláda
Drobenka:
30 g hrubé mouky
30 g másla (rostlinného tuku)
30 g moučkového cukru
rozšlehané vejce nebo tuk na potření
Postup
Nejdříve si do menší misky připravíme kvásek. Mléko malinko ohřejeme - asi tak, že když si kapku kápnete na dlaň, cítíte příjemné teplo. Do mléka přidáme lžičku cukru, rozdrobíme kvasnice a necháme vše v teple kynout. Rozpustíme si máslo a necháme jej zchladnout tak, aby bylo vlahé. Zatím si odvážíme mouku, přidáme špetku soli, vejce a dva žloutky. Nakonec přidáme vykynutý kvásek a rozpuštěné zchladlé máslo. Těsto zamícháme a potom vypracováváme vařečkou, až je lesklé, hladké a nechytá se mísy ani vařečky. Lehce jej pomoučíme hladkou moukou, mísu s těstem přikryjeme utěrkou a necháme kynout v teplé místnosti. Mezitím si připravíme nádivky do koláčů - tvarohovou připravíte ušleháním uvedených surovin na náplň ve šlehači, k povidlům, pokud jsou tuhá a hustá přidáme lžíci či dvě vody a trochu je za stálého míchání povaříme. Připravíme si pomoučený vál a z vykynutého těsta vykrajujete lžící stejně velké kousky. Z každého kousku vyválíme kuličku a ještě nenaplněnou ji položíme na pomoučený vál. Když spotřebujeme všechno těsto, začneme bochánky těsta postupně plnit. Bochánek si roztáhneme na placičku, položíme na ni lžíci tvarohové náplně, uzavřeme, trochu zakulatíme a položíme uvařenou částí dolů na pomaštěný plech. Uprostřed bochánek trochu zmáčneme, okraje potřeme rozšlehaným vejcem nebo rozpuštěným tukem a do důlku dáme povidla nebo marmeládu, posypeme drobenkou (tu trochu přitiskneme) a necháme chvíli vykynout. Pečeme ve vyhřáté troubě na 200° C asi 12-15 minut.
Doba přípravy: |
|
Doba vaření: |
|
Celková doba: |
|
Recept přidal(a) Online kuchařka,
Zobrazeno 3,362x
Zdroj: ceskahospodynka.cz
Komentáře receptu Dvojctihodné koláče
Vybrat podle fotografie
Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.
Vybrat recept podle fotografieKategorie
Maso (2167) |
Bezmasá jídla (686) |
Přílohy (81) |
Moučníky (1539) |
Různé (2078) |
Pro diabetiky (47) |
Grilování (75) |
Přihlášení
Recept na nejlepší české jídlo.
Nejlepší recepty pro vaše vaření na Receptuj.cz.
Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!