Kapr na kečupu

Kapra vykucháme, oddělíme mu hlavu (můžeme použít na rybí polévku) a rozdělíme na porce. Porce osolíme a dáme péci do trouby na rozehřátý olej. Oloupeme si cibulu a pokrájíme ji na kolečka. Také paprikové lusky zbavíme jader a nakrájíme na proužky. Na pánvičce si zatím na oleji osmahneme nakrájenou cibuli, krátce podusíme nakrájené papriky, žampiony (čerstvé nebo sterilované) a zalijeme rajčatovým protlakem (kečupem) . Zamícháme.Tuto směs nalijeme na opečené porce kapra, dle chuti dosolíme a opepříme, zalijeme červeným vínem a mírně podusíme. Klasickou přílohou jsou opět brambory, případně i bramborová kaše nebo rýže.