Punčové čtverečky
Suroviny
Těsto:
50 g másla
90 g moučkového cukru
špetka soli
5 vajec
citronová kůra
30 g jemné strouhanky
30 g polohrubé mouky
40 g loupaných mandlí
Nádivka:
70 g másla
100 g moučkového cukru
20 g kakaa
1/2 kávové lžičky punče
40 g loupaných mandlí
Poleva:
100 g moučkového cukru
1 lžíce vařící vody
2 lžíce punče
Postup
Recept je z kuchařky Marie Janků Sandtnerové, přizpůsobený částečně současným podmínkám. Je pracnější, proto jej využívám jej spíš pro slavnostní příležitosti. Posuďte sami, zda stojí za to si dát práci s takovýmto moučníkem...
Nejprve si v misce utřeme změklé máslo, přidáme postupně žloutky jeden po druhém, cukr, špetičku soli a citronovou kůru a třeme. Vařečkou, ve šlehači to prostě není jaksi ono. Jak už jsem podotkla u jiného receptu, když musím něco třít, dívám se u toho většinou na televizi. Je to takové prokletí moderní stále spěchající ženy. Potom si ušleháme (ve šlehači) ze všech bílků tuhý sníh a postupně jej vmícháváme do utřeného těsta. Střídavě také přidáváme mouku a strouhanou housku (jemnou!!) a jemně nastrouhané mandle. Těsto mícháme jen lehce a rozetřeme je na vymazaný a moukou vysypaný plech. Pečeme v dobře vytopené troubě do růžova.
Zatímco moučník chladne, připravíme si nádivku. Zde již bez milosti ušleháme ve šlehači změklé máslo, moučkový cukr a kakao, přidáme punč a strouhané mandle. Vychladlý moučník rozdělíme na dvě poloviny, jednu polovinu potřeme nádivkou a druhou polovinou přikryjeme. Suroviny na punčovou polevu třeme (opět vařečkou) tak dlouho, až poleva zhoustne. Polevu nalijeme na moučník a necháme ztuhnout. Poté krájíme moučník na kostky, pro slavnostnější příležitosti můžeme každou kostku vložit do papírového košíčku.
Doba přípravy: |
|
Doba vaření: |
|
Celková doba: |
|
Recept přidal(a) Online kuchařka,
Zobrazeno 1,222x
Zdroj: ceskahospodynka.cz
Komentáře receptu Punčové čtverečky
Vybrat podle fotografie
Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.
Vybrat recept podle fotografieKategorie
Maso (2167) |
Bezmasá jídla (686) |
Přílohy (81) |
Moučníky (1539) |
Různé (2078) |
Pro diabetiky (47) |
Grilování (75) |
Přihlášení
Recept na nejlepší české jídlo.
Nejlepší recepty pro vaše vaření na Receptuj.cz.
Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!