Zeleninový salát s křenovou zálivkou

Suroviny

2 mrkve
250 g červeného zelí
250 g celeru
1 lžíce strouhaného křenu
2 jablka
2 lžíce citronové šťávy
sůl
mletý pepř
100 ml smetany ke šlehání
cukr

Postup

Očištěnou a omytou mrkev a celer a také omytá jablka nahrubo nastrouháme a zakapeme citronovou šťávou. Zelí nakrouháme (nakrájíme na proužky), předvaříme 3 minuty v osolené vařící vodě a dáme okapat. Smetanu zpola ušleháme, vmícháme do ní špetku cukru, citronovou šťávu, strouhaný křen a okořeníme ji mletým pepřem. Zelí s ostatní zeleninou spolu smícháme a přelijeme vychlazenou zálivkou.
Poznámky:
Místo smetany ke šlehání lze také použít bílý jogurt.