Ořechové řezy (dia)

Mouku smícháme s kypřicím práškem. Změklý tuk utřeme se sorbitem a kakaem, promícháme se žloutky a moukou a vypracujeme těsto. To necháme v chladnu půl hodiny odležet. Potom vyválíme plát a celý jej přeneseme na tukem potřený plech. Vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů a pečeme. Mezitím rozpustíme sladidlo v mléce nebo ve vodě. Z bílků ušleháme tuhý sníh, vmícháme ořechy s vodou (mlékem) a se sladidlem. Zapečený plát vyjmeme na chvíli z trouby, potřeme jej sněhem a moučník dáme dopéct. Ihned po dopečení jej nakrájíme na malé obdélníkové kousky a povrch pokapeme rozpuštěnou čokoládou.