Kotlety na zázvoru

Suroviny

4 vepřové kotlety
sůl
pepř
škrobová moučka (Solamyl)
olej
1 větší cibule
1 lžička mletého zázvoru nebo menší oddenek čerstvého
1 sklenka desertního vína
1 šálek vývaru z masoxu
1 lžíce citronové šťávy
2 lžíce sojové omáčky
1/2 lžičky cukru
1/2 lžičky glutasolu
1 lžíce škrobu na zahuštění

Postup

Kotlety vykostíme, naklepeme, osolíme, opepříme a poprášíme škrobem. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno, pokud máme čerstvý zázvor, oloupeme jej a nakrájíme na tenké plátky. Kotlety opečeme na rozpáleném oleji z obou stran, vyjmeme je a dáme na teplo. Do zbylého tuku vhodíme nakrájenou cibuli a plátky zázvoru (nebo lžičku zázvoru) a lehce osmahneme. Vrátíme kotlety, podlijeme vínem a připraveným vývarem a dusíme asi 20 minut. Ke konci přidáme citronovou šťávu, sojovou omáčku, glutasol a mírně přisladíme. Nakonec zahustíme lžící škrobu, kterou jsme předem rozmíchali ve studené vodě. Necháme krátce přejít varem a odstavíme. Jako přílohu podáváme vychlazený salát z červeného zelí.