Bramborové placičky

Příprava placiček:
Brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout. Potom je oloupeme a prolisujeme (jemně nastrouháme). Droždí necháme vzejít ve vlažném mléce a přidáme k bramborům. Dále přimícháme mouku, vejce, osolíme a ze všech přísad vypracujeme na vále hladké těsto. To necháme asi půl hodiny odpočinout. Pak z něj vyvájíme půl centimetru silnou placku, ze které vykrajujeme kolečka nebo oválky a smažíme v rozpáleném oleji.
Uzené maso také uvaříme doměkka a nameleme nebo jemně nakrájíme. Trochu mletého masa položíme na placičku, druhou přikryjeme a placičky na okrajích pevně stiskneme. Takto připravené placičky smažíme na oleji.
Příprava špenátu:
Částečně rozmrazený špenát dáme do kastrolu, zalijeme mlékem a přidáme prolisovaný česnek a sůl. Na pánvi rozehřejeme kousek másla, zpěníme na něm cibulku, zaprášíme moukou a umícháme růžovou jíšku, kterou ihned přidáme k vařícímu se špenátu. špenát ještě chvíli za občasného míchání vaříme, je-li třeba, můžeme ještě dosolit.