Špekáčkový salát

Suroviny

400 g špekáčků
2 cibule
3 rajčata
2 kyselé okurky
3 zelené papriky
1 lžička hořčice
2 lžíce oleje
3 lžíce octa
3 lžíce vody
sůl
mletý pepř

Postup

Špekáčky oloupeme, podéleně rozpůlíme a nakrájíme na půlkolečka. Cibuli nakrájíme na kroužky, okurky na kolečka. Zelené papriky zbavíme jádřinců, opláchneme a pokrájíme na proužky. Rajčata nakrájíme na osminky. V hrnku smícháme horčici, olej, ocet, sůl, vodu a pepř a nalijeme na salát, který zlehka promícháme. Necháme odležet v chladu. Podáváme s čerstvým chlebem. Je to výborná večeře (i pro mužskou část rodiny) zejména v létě, kdy je dostatek čerstvé a levné zeleniny a není chuť na teplé jídlo.