Rýže karí

Rýži přebereme a na sítku třikrát spaříme vařící vodou. Potom propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Zatím si oloupeme cibuli, nakrájíme najemno a společně s kari kořením ji zpěníme ji na másle. Přidáme rýži a za stálého míchání ji osmažíme. Zalijeme ji 350 ml vody, osolíme, přikryjeme pokličkou a dusíme v troubě při teplotě asi 150 stupňů do měkka. Prakticky je to v době, kdy je všechna tekutina vydušená.

Poznámka: stejným způsobem můžeme připravit i paprikovou rýži, pouze místo karí koření použijeme sladkou mletou papriku nebo rajčatovou rýži, kdy přidáme dvě kávové lžičky protlaku.