Orientální rýže

Rýži přebereme a na sítku třikrát spaříme vařící vodou. Potom propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Rýži a koření karí osmažíme na rozpuštěném másle, zalijeme 350 g vody, přivedeme k varu a přidáme oloupanou cibuli vcelku se zapíchnutým hřebíčkem. Pod pokličkou dusíme doměkka. Mandle zatím spaříme horkou vodou, oloupeme a nakrájíme na kousky, rovněž rozinky propláchneme vařící vodou a necháme okapat. Jakmile je rýže hotová, nakrájené madle i rozinky do ní promícháme.