Polévka z vepřových žebírek ze žampiony

Suroviny

300 g vepřových žebírek
100 - 200 g žampionů
100 g mrkve
60 g kořenové petržele
60 g celeru
100 g pórku
1 cibule
2 stroužky česneku
1 bobkový list
1 zrnko nového koření
5 zrnek celého pepře
mletý pepř
sůl
1 lžička Vegety
zelená petrželka
50 g másla na jíšku
50 g hladké mouky na jíšku

recept nemá fotografii

Postup

Vepřová žebírka (kosti s trochou masa) dáme do studené vody na polévku, přidáme sůl, bobkový list, nové koření a celý pepř a vaříme až maso na kostech téměř změkne a půjde dobře obrat. Mezitím si očistíme zeleninu a žampiony. Kořenovou zeleninu nakrájíme na kostičky, žampiony nakrájíme na plátky, pórek na kolečka. Stroužky česneku necháme vcelku. Jakmile je maso na kostech měkké, vyjmeme všechny kosti z polévky a polévku můžeme procedit, pokud v ní nechcete mít celé koření a případně i zbytky kostí. Vývar uvedeme znovu do varu, přidáme nakrájenou zeleninu, česnek a žampiony a vaříme asi 15 minut (podle stáří zeleniny). Zatím si obereme maso z kostí, nakrájíme na menší kousky a přidáme do polévky. Na pánvi si rozpustíme máslo, přidáme do něj hladkou mouku a uděláme si středně tmavou jíšku. Tu rozmícháme ve vlahé vodě, přilijeme do polévky a necháme chvíli provařit. Nakonec už jen dokořeníme (mletým pepřem, Vegetou a nakrájenou zelenou petrželkou).
Poznámka: Zeleninu do polévky lze samozřejmě obměňovat podle toho, co máte k dispozici (zelený hrášek, kapusta). Výborné jsou do této polévky i čerstvé nebo sušené hřibovité houby (samozřejmě jedlé). Jde samozřejmě o vydatnější polévku, která může nahradit i hlavní jídlo.

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 1,342x
Zdroj: ceskahospodynka.cz
Hodnocení receptu: tento recept ještě žádný uživatel nehodnotil 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Polévka z vepřových žebírek ze žampiony


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Online kuchařka v mobilu

Nyní na Google Play Získat na App Store Získat od Microsoftu

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Svíčková na smetaně

Recept na nejlepší české jídlo.

Recepty

Nejlepší recepty pro vaše vaření na Receptuj.cz.

Jedlý papír

Nejširší nabídku jedlých papírů na dorty kupujeme ve Světě cukrářů.

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!

TOPlist