Hermelín v těstíčku

Suroviny

2 Hermelíny
3-4 lžičky pikantnější hořčice
hladká mouka
2 lžičky sladké mleté papriky
1 lžičku tymiánu
1 vejce
mléko
strouhanka
olej na smažení

Postup

Hermelíny podélně rozkrojíme a plátky zlehka potřeme hořčicí, v níž jsme rozmíchali tymián (Stačí sušený, ale nasekaný čerstvý je lepší.). Z mouky, strouhanky, papriky a vajíčka vymícháme těstíčko. Je-li husté, zředíme mlékem, je-li řídké, přidáme strouhanku. Připravené plátky sýra v těstíčku namočíme a necháme chvíli vychladit v ledničce. Smažíme na rozpáleném oleji dozlatova. Výborně samozřejmě chutná s bramborami, kečupem, tatarskou omáčkou a čerstvou syrovou zeleninou.