Hermelín v těstíčku

Hermelíny podélně rozkrojíme a plátky zlehka potřeme hořčicí, v níž jsme rozmíchali tymián (Stačí sušený, ale nasekaný čerstvý je lepší.). Z mouky, strouhanky, papriky a vajíčka vymícháme těstíčko. Je-li husté, zředíme mlékem, je-li řídké, přidáme strouhanku. Připravené plátky sýra v těstíčku namočíme a necháme chvíli vychladit v ledničce. Smažíme na rozpáleném oleji dozlatova. Výborně samozřejmě chutná s bramborami, kečupem, tatarskou omáčkou a čerstvou syrovou zeleninou.