Květákové karí

Suroviny

1 květák
400 g brokolice
400 g mrkve
1 feferonka
2 cibule
250 g rýže
100 g rozinek
3 lžíce oleje
300 ml zeleninového vývaru
200 g zakysané smetany
200 g kompotovaného ananasu
karí
sůl
pepř

Postup

Květák a brokolici rozebereme na růžičky, mrkev oloupeme a podélně rozčtvrtíme. Feferonku zbavíme semeníku a omyjeme, cibuli oloupeme a obojí posekáme. Uvaříme přílohovou rýži a vmícháme do ní propláchnuté (případně spařené) rozinky. Nasekané feferonky a cibuli osmahneme na oleji, přidáme mrkev, vývar ze zeleninové kostky a dusíme asi 3 minuty. Potom přidáme květák s brokolicí a dusíme dalších 7 minut. Nakonec vmícháme zakysanou smetanu a kostičky ananasu. Směs osolíme, opepříme a okořeníme kari kořením podle chuti. Podáváme s připravenou rýží.
Poznámka: Jde o bezmasé jídlo a zvolíte-li smetanu s nízkým obsahem tuku, tak je to jídlo vhodné i pro redukční dietu.