Kokosový dort

Bílky, vodu a krystalový cukr ušleháme dotuha. Potom přidáváme postupně žloutky, kokosovou moučku, hrubou mouku a nastrouhanou citrónovou kůru. Větší dortovou (nebo jinou) formu vytřeme tukem a vysypeme hrubou moukou, těsto do ní nalijeme a rovnoměrně rozetřeme a pečeme ve středně vyhřáté troubě. Po upečení necháme vychladnout, dvakrát překrojíme a naplníme. Povrch dortu také potřeme náplní a posypeme kokosovou moučkou. Máme-li k dispozici čerstvé ovoce, můžeme povrch ještě ozdobit například kuličkami rybízu, borůvek, malinami či jahodami.
Příprav náplně:
Ve vlažném mléce rozmícháme mouku a za stálého míchání uvaříme hustou kaši. Necháme ji zchladnout. V jiné misce rozmícháme změklé máslo s cukrem a vmícháme do vychladlé kaše.