Čínská opékaná rýže

Rýži uvaříme svým obvyklým způsobem. Očištěnou a omytou brokolici rozdělíme na růžičky, papriku rozpůlíme, očistíme, omyjeme a nakrájíme na nudličky. Oloupanou cibuli také drobně nakrájíme. Vejce si v hrnečku rozšleháme s pepřem. Je nutné si vše připravit předem, protože pro následující opékání je to nezbytně nutné. Na pánvi si rozpálíme olej a v odstupu 10 vteřin postupně přidáváme a opékáme cibuli, brokolici, papriku a krevety. Nakonec přimícháme a prohřejeme rýži. Vše nahrneme doprostřed a na kraji za stálého míchání usmažíme opepřené a rozšlehané vejce. Přidáme sójovou omáčku (množství řídíme spíše podle svých zvyklostí) a vše promícháme.
Poznámky: Pokud použijeme mražené krevety, necháme je samozřejmě nejdříve rozmrznout - není však nutné úplně!