Mramorová bábovka s vaječným koňakem

Suroviny

5 vajec
200 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
250 ml vaječného koňaku
250 ml oleje
300 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
2 lžíce kakaového prášku
tuk na vymaštění formy
mouku na vysypání formy

Postup

Vejce s cukrem a vanilkovým cukrem ušleháme do pěny. Za stálého míchání postupně přiléváme tenkým pramínkem vaječný koňak a olej. Mouku smícháme s práškem do pečiva a vmícháme. Troubu si předehřejeme na 175 stupňů. Formu na bábovku pečlivě vymastíme, vysypeme hrubou moukou a nalijeme do ní polovinu připraveného těsta. Do zbylého těsta vmícháme kakaový prášek a nalijeme ho na světlé těsto. Obě těsta za pomoci lžíce promícháme spirálovými pohyby. Bábovku pečeme asi 60 minut. Po upečení ji vyklopíme na drátěnou mřížku a necháme vychladnout. Nejde-li lehce vyklopit, zabalíme formu do utěrky namočené ve studené vodě - bábovka se po chvíli sama uvolní. Před podáváním ji posypeme moučkovým cukrem.