Omeleta s cuketou a paprikami

Cukety opláchneme, odstraníme kraje a nakrájíme je na tenká kolečka. Také papriky očistíme, opláchneme a nakrájíme na proužky. Na dvou lžících oleje opékáme kroužky cuket a papriky asi 10 minut. Rozšleháme dvě vejce, přidáme dvě lžíce směsi paprik a cuket, osolíme, opepříme a přidáme špetku oregana a na pánvi na rozehřátém oleji upečeme omeletu. Stejným způsobem upečeme celkem čtyři omelety. Před podáváním ozdobíme omeletu například plátky rajčat.
Poznámka:
Jednoduché, rychlé, zajímavé.