Holandský cuketový koláč

Máslo utřeme s cukrem a vejci a postupně přidáváme džus, mouku promíchanou s práškem do pečiva, špetku soli, koření, nastrouhané cukety (trochu z nich vymačkáme přebytečnou tekutinu přes kousek látky), rozinky a ořechy. Těsto dobře promícháme a pečeme ve vymaštěné a moukou vysypané koláčové formě při teplotě asi 190 stupňů po dobu zhruba 45 minut. Koláč by se měl na okrajích oddělovat od formy nebo můžeme zkusit, zda se těsto nelepí na párátko či špejli. Na vychladlý koláč je možné použít některou z polev. Na obrázku je použita citronová poleva a koláč je ozdoben plátky pomeranče a lístečky meduňky.
Poznámka:
Na tento moučník lze zpracovat i starší (větší) cukety. Z nich samozřejmě odstraníme poměrně tvrdou slupku a semena!! A pozor, jde o voňavou, ale kalorickou dobrotu, rozdělte se o ni!