Dýně jako ananasový kompot

Suroviny

Sladký nálev:
2 l vody
300 g cukru krupice
1 láhev ananasového sirupu
1 vrchovatá lžička kyseliny citrónové
kousek skořicové kůry

10 kg neočištěné dýně
1 ananasový džus

recept nemá fotografii

Postup

K přípravě tohoto kompotu jsou vhodné podlouhlé, tykvovité dýně, jejich dužina má světle žlutou barvu. Pouze u tohoto druhu dýně dosáhneme jemnou a ananasovou chuť!
Zralou dýni rozčtvrtíme, odstraníme měkkou dužinu se semeny (semena odložíme, můžeme je usušit a jejich jádra konzumovat jako oříšky) a oloupeme slupku. Dužinu nakrájíme vroubkovaným nožem na kostičky, které dáme na 20 hodin máčet do nepříliš kyselého nálevu z kyseliny citrónové. Všechna dýně musí být v nálevu samozřejmě ponořená. Po uplynutí této doby první kyselý nálev slijeme a ve velkém hrnci si připravíme sladký nálev z vody, ananasového sirupu, cukru, skořicové kůry a kyseliny citrónové. Jakmile se nálev vaří, vsypeme do něj dýni a necháme ji asi 20 minut povařit. Dobu varu dýně musíme odhadnout (nelépe ochutnáme kousek dýně, zda již má požadovanou měkkost). Zatím si připravíme kompotové sklenice a na dno každé sklenice dáme lžíci ananasového džusu. Vřelou dýni i s nálevem plníme do sklenic, které hned uzavíráme víčky a sterilujeme při teplotě 80 stupňů asi 20 minut.
Poznámky:
Uvedené množství dýně je orientační - zhruba odpovídá dávce sladkého nálevu. Výsledkem je asi 10 velkých sklenic kompotu.
Pozor na práci s dýní v horkém sladkém nálevu. V žádném případě by při přípravě tohoto kompotu neměly být v blízkosti malé děti a nešikové!

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 4,302x
Zdroj: ceskahospodynka.cz
Hodnocení receptu: tento recept ještě žádný uživatel nehodnotil 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Dýně jako ananasový kompot


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Online kuchařka v mobilu

Nyní na Google Play Získat na App Store Získat od Microsoftu

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Svíčková na smetaně

Recept na nejlepší české jídlo.

Recepty

Nejlepší recepty pro vaše vaření na Receptuj.cz.

Jedlý papír

Nejširší nabídku jedlých papírů na dorty kupujeme ve Světě cukrářů.

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!

TOPlist