Cuketové karbanátky

Suroviny

300 g cukety
100 g ovesných vloček
100 g hrubě strouhaného sýra
50 g strouhanky
1 vejce
1 lžíce drceného kmínu
sůl
pepř
150 g měkkého salámu
3 stroužky česneku
muškátový květ
majoránka nebo saturejka

Postup

Cuketu oloupeme, odstraníme jádra a hrubě ji nastrouháme. Na stejném struhadle nastrouháme i sýr. Přidáme ovesné vločky, strouhanku, vejce, prolisovaný česnek a všechno koření. Vše promícháme a necháme pustit šťávu. Salám nakrájíme na drobnější kostičky a přidáme ke hmotě. Pokud je příliš řídká, můžeme ji zahustit strouhankou. Rukama potom tvarujeme menší karbanátky, obalíme je ve strouhance a dobře ji přitiskneme. Smažíme na rozpáleném oleji nebo ve fritovacím hrnci. Už během smažení to krásně voní vším přidaným kořením a chutná to také velmi dobře. Doplníme třeba bramborovou kaší, ale stačí i krajíc chleba. Dobře chutná s čerstvým hlávkovým salátem a plátky ostřejších ředkviček.