Houbový salát paní Fořtové

Suroviny

2 kg tvrdších hub
500 g cibule
500 g zelených paprik
200 ml kečupu
100 g rajčatového protlaku
150 g cukru
150 ml oleje

Nálev:
200 ml octa
100 ml vody
30 g soli
3 ks hřebíčku
3 ks bobkového listu
5 ks nového koření
5 ks černého pepře

recept nemá fotografii

Postup

Tento recept jsem si zapsala z vysílání programu Prima vařečka. Rozpočet jsem zachovala, postup jsem mírně přizpůsobila svým podmínkám a zkušenostem.

Výběru hub na salát věnujeme patřičnou pozornost - samozřejmě by mělo jít o houby zdravé, tvrdší. Houby očistíme, nakrájíme na větší kousky (hezky vypadají i plátky), propláchneme studenou vodou a dáme vařit do meního mnoství trochu osolené vody. Vaříme asi 3 minuty, potom houby zcedíme a propláchneme studenou vodou. Z uvedených surovin si připravíme nálev, necháme ho svařit a po zchladnutí ho přecedíme (koření odstraníme). Očistíme si cibuli a papriky a obojí nakrájíme. Cibuli na půlkolečka, papriku na proužky. Už v tomto okamžiku je nám jasné, že na míchání salátu budeme potřeboval hodně velkou nádobu. Dáme do ní zchladlé houby, nakrájené papriky a cibuli, přidáme kečup a rajčatový protlak (máme-li přebytek měkkých rajčat, můžeme je pokrájet a dát místo protlaku), cukr a olej. Přidáme zchladlý nálev a všechno dobře promícháme. Plníme do dobře vymytých a usušených sklenic a stlačujeme lžící tak, aby v salátu nevznikaly žádné vzduchové bubliny. Sklenice by měly být naplněné asi jeden centimetr pod okraj. Potom sklenici zavíčkujeme a sterilujeme 30 minut při 85 stupních celsia. Salát necháme ještě nejméně týden uzrát a teprve potom ho spotřebováváme. Je to vhodná příloha k masitým jídlům, k těstovinám, ale chutná i samostatně nebo s černým pečivem.

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 1,389x
Zdroj: ceskahospodynka.cz
Hodnocení receptu: tento recept ještě žádný uživatel nehodnotil 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Houbový salát paní Fořtové


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Online kuchařka v mobilu

Nyní na Google Play Získat na App Store Získat od Microsoftu

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Svíčková na smetaně

Recept na nejlepší české jídlo.

Recepty

Nejlepší recepty pro vaše vaření na Receptuj.cz.

Jedlý papír

Nejširší nabídku jedlých papírů na dorty kupujeme ve Světě cukrářů.

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!

TOPlist