Kuře na červeném víně

Suroviny

1 kuře nebo 4 kuřecí stehna
200 ml červeného vína
sůl
mletý pepř
2 cibule na nálev
2 stroužky česneku
2 bobkové listy
6 jalovčinek
6 kuliček nového koření
6 kuliček pepře
100 g slaniny
10 malých cibulek
mladé mrkvičky
olej na opečení
trochu cukru

recept nemá fotografii

Postup

Jde zase o jednu z úprav kuřete, která vznikla jako analogie s úpravou hovězího masa. Kuře rozčtvrtíme, osolíme, opepříme a na pár hodin naložíme do nálevu, který se skládá z červeného vína, nasekané cibule , dvou prolisovaných stroužků česneku, 2 bobkových listů a špetky tymiánu. Snažíme se, aby porce kuřete byly ponořené, pokud se nám to nezdaří, alespoň občas kuře v nálevu obrátíme. Zatím si nakrájíme slaninu a očistíme cibulky a mrkev. Pokud nemáme mladé cibulky, použijeme větší, ale nakrájíme je na čtvrtky. Mrkev rozkrájíme na špalíčky asi 5 cm dlouhé, nemáme-li mladou mrkev, uděláme z větší mrkve podélným rozříznutím hranolky požadované velikosti.
Když je kuře uleželé, vyjmeme ho z marinády a necháme okapat. Na pánvi zpěníme 100 g nakrájené slaniny, opečeme na něm po všech stranách porce kuřete, přidáme cibulky a mrkev a také opečeme. Potom z pánve vyjmeme maso a předáme ho do pekáče, kam také slijeme většinu tuku a slaninu. Mrkev a cibuli však na pánvi necháme, osolíme a opepříme, přidáme trochu cukru, podlijeme několika lžícemi vody a dusíme téměř doměkka. Zelenina by však měla zůstat křupavá. Kuřecí porce na pekáči podlijeme zbylou marinádou, přidáme jalovčinky, nové koření a celý pepř, dáme vše do trouby a pečeme do červena. Nakonec šťávu můžeme zjemnit kouskem másla a dáme do ní také prohřát dušené cibulky s mrkví. Na talíři obložíme porce kuřete zeleninou a jako přílohu můžeme použít vařené brambory.


Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 1,714x
Zdroj: ceskahospodynka.cz
Hodnocení receptu: Počet hodnotících uživatelů 10.00 (počet: 1) 10.00 1 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Kuře na červeném víně


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Online kuchařka v mobilu

Nyní na Google Play Získat na App Store Získat od Microsoftu

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Kuchyně na míru

Český výrobce kuchyňského nábytku na míru a interiérů na klíč.

Jedlé papíry

Vše pro dorty, sladké cukrářské potřeby, pomůcky na pečení, marcipán.

Domácí sekaná

Nejlepší recepty na domácí sekanou na Receptnajidlo.cz

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!

TOPlist