Kuře na červeném víně

Suroviny

1 kuře nebo 4 kuřecí stehna
200 ml červeného vína
sůl
mletý pepř
2 cibule na nálev
2 stroužky česneku
2 bobkové listy
6 jalovčinek
6 kuliček nového koření
6 kuliček pepře
100 g slaniny
10 malých cibulek
mladé mrkvičky
olej na opečení
trochu cukru

recept nemá fotografii

Postup

Jde zase o jednu z úprav kuřete, která vznikla jako analogie s úpravou hovězího masa. Kuře rozčtvrtíme, osolíme, opepříme a na pár hodin naložíme do nálevu, který se skládá z červeného vína, nasekané cibule , dvou prolisovaných stroužků česneku, 2 bobkových listů a špetky tymiánu. Snažíme se, aby porce kuřete byly ponořené, pokud se nám to nezdaří, alespoň občas kuře v nálevu obrátíme. Zatím si nakrájíme slaninu a očistíme cibulky a mrkev. Pokud nemáme mladé cibulky, použijeme větší, ale nakrájíme je na čtvrtky. Mrkev rozkrájíme na špalíčky asi 5 cm dlouhé, nemáme-li mladou mrkev, uděláme z větší mrkve podélným rozříznutím hranolky požadované velikosti.
Když je kuře uleželé, vyjmeme ho z marinády a necháme okapat. Na pánvi zpěníme 100 g nakrájené slaniny, opečeme na něm po všech stranách porce kuřete, přidáme cibulky a mrkev a také opečeme. Potom z pánve vyjmeme maso a předáme ho do pekáče, kam také slijeme většinu tuku a slaninu. Mrkev a cibuli však na pánvi necháme, osolíme a opepříme, přidáme trochu cukru, podlijeme několika lžícemi vody a dusíme téměř doměkka. Zelenina by však měla zůstat křupavá. Kuřecí porce na pekáči podlijeme zbylou marinádou, přidáme jalovčinky, nové koření a celý pepř, dáme vše do trouby a pečeme do červena. Nakonec šťávu můžeme zjemnit kouskem másla a dáme do ní také prohřát dušené cibulky s mrkví. Na talíři obložíme porce kuřete zeleninou a jako přílohu můžeme použít vařené brambory.


Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 1,986x
Zdroj: ceskahospodynka.cz
Hodnocení receptu: Počet hodnotících uživatelů 10.00 (počet: 1) 10.00 1 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Kuře na červeném víně


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Online kuchařka v mobilu

Nyní na Google Play Získat na App Store Získat od Microsoftu

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Svíčková na smetaně

Recept na nejlepší české jídlo.

Recepty

Nejlepší recepty pro vaše vaření na Receptuj.cz.

Jedlý papír

Nejširší nabídku jedlých papírů na dorty kupujeme ve Světě cukrářů.

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!

TOPlist