Šumavský nákyp s brusinkami

Omytá a oloupaná jablka zbavíme jádřinců a nakrájíme na kostičky. Vložíme je do mísy, posypeme pískovým cukrem a přidáme okapané zavařené brusinky. (Stačí i rybíz, zavařený jako brusinky nebo rybízový kompot.) Žloutky smícháme s moukou, vmícháme do nich tuhý sníh z bílků a spojíme vše se směsí jablek, cukru a brusinek. Formu na nákyp vymažeme tukem, vysypeme drcenými piškoty a rozetřeme do ní připravenou směs na nákyp. Pečeme v mírně vyhřáté troubě dozlatova. Po upečení rozdělíme nákyp na porce a posypeme moučkovým cukrem. Ze zbylé kompotové šťávy připravíme dětem k nákypu dobrou ovocnou limonádu.