Marinovaný kapr na grilu

Porce kapra nařízneme mělkými podélnými zářezy a vložíme do nich tenké dílky citrónu. Každý kousek kapra pokapeme citrónovou šťávou, olejem a necháme vše chvíli odležet v chladnu. Připravené porce ryby občas obrátíme. Potom je obalíme ve strouhance smíchané s nasekanou zelenou petrželkou, pokapeme olejem a vložíme do pekáčku nebo na gril a zvolna pečeme. Jakmile jsou na jedné straně opečené, obrátíme je a opečeme i po druhé straně. Podáváme s čerstvou zeleninou, s vařeným bramborem a s kouskem citronu, který si každý na talíři na rybu vymačká. Je to jednoduché, chutné a snad i zdravé.