Gratinovaný květák

Suroviny

1 květák
1 malá brokolice
200 g másla
150 g hladké mouky
500 ml vývaru
250 g nivy
sůl
bílý pepř
muškátový květ
strouhanka na vysypání mísy

recept nemá fotografii

Postup

Brokolice by mělo být méně než květáku - asi 1/4 z celkového množství. Brokolici i květák očistíme, rozdělíme na větší růžičky, uvaříme v osolené vodě skoro doměkka (rozhodně se nesmí při vyjmutí rozpadat - spíše ponecháme tužší, protože bude následovat ještě další tepelná úprava), vyjmeme a necháme vychladnout. Také vývar např. ze zeleninové nebo masové kostky si připravíme předem a necháme ho vychladnout. Zapékací misku vytřeme kouskem másla a vysypeme strouhanou houskou. Nivu nastrouháme na nudličky na okurkovém struhadle. Potom si na hlubší pánvi připravíme bešamelovou omáčku - nejdříve rozpustíme máslo, vmícháme hladkou mouku a uděláme světlou jíšku. Potom postupně podléváme studeným vývarem a stále mícháme, necháme několik minut provařit. Nakonec přidáme sůl, bílý pepř a trochu nastrouhaného muškátového oříšku. Bešamelová omáčka na zapékání by měla být poměrně hustá. Růžičky uvařené brokolice a květáku případně rozdělíme ještě na menší kousky (záleží na individuálním vkusu a chuti) a vložíme je do zapékací misky. Posypeme nastrouhanou nivou a proložíme bešamelovou omáčkou. Zapékáme v troubě při 200 stupních C do chvíle, kdy pokrm začne na povrchu červenat. Podáváme s okurkovým salátem, trváme-li na příloze, tak s vařeným bramborem.
Poznámky:
Pokud máte malé zapékací či gratinovací misky o obsahu jedné porce, lze je také použít. Potom jídlo servírujeme přímo v této misce (pozor na spálení!).
Jde o zeleninový pokrm dostupný nejen v letní sezóně, ale i v zimě, protože náklady na něj jsou stále nižší než na pokrm s masem.

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 1,566x
Zdroj: ceskahospodynka.cz
Hodnocení receptu: tento recept ještě žádný uživatel nehodnotil 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Gratinovaný květák


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Online kuchařka v mobilu

Nyní na Google Play Získat na App Store Získat od Microsoftu

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Svíčková na smetaně

Recept na nejlepší české jídlo.

Recepty

Nejlepší recepty pro vaše vaření na Receptuj.cz.

Jedlý papír

Nejširší nabídku jedlých papírů na dorty kupujeme ve Světě cukrářů.

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!

TOPlist