Ledvinky na bazalce

Suroviny

1 kg očištěných ledvinek
1 velká cibule
olej
sůl
400 ml vývaru z masoxu
100 g hladké mouky
2 stroužky česneku
mletý černý pepř
svazek čerstvé bazalky
1-2 lžičky worcesterské omáčky


recept nemá fotografii

Postup

Největším problémem tohoto pokrmu jsou správně oprané a očištěné ledvinky, a to za vás většinou nikdo neudělá. Takže s chutí do toho. Každou ledvinku rozřízneme podélně na poloviny a jednoduše řečeno z ní odstraníme vše, co je bílé. Chce to ostrý nůž a trochu trpělivosti. Očištěné ledvinky pečlivě propereme ve studené vodě - i několikrát a necháme okapat. Nakrájíme je na nudličky a spaříme horkou vodou. Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenká kolečka. Na hluboké pánvi nebo v kastrolu rozpálíme olej a cibuli na něm osmahneme do růžova. Potom přidáme ledvinky a společně s cibulí je orestujeme. Zalijeme je připraveným vývarem z masoxu (asi 150 ml), promícháme a dusíme pod pokličkou doměkka. Občas kontrolujeme a případně přilijeme vývar, ale asi 150 ml vývaru si ještě necháme stranou. Měkké ledvinky vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk a zaprášíme moukou, dobře prošleháme a orestujeme. Zhruba po 10 minutách vrátíme maso zpět do omáčky, přilijeme zbytek vývaru a ještě asi 10 minut společně podusíme na mírném ohni. Česnek oloupeme, prolisujeme a smícháme se solí a černým pepřem. Bazalku opláchneme a část jí nakrájíme (část použijeme na konečné dozdobení). Utřený česnek a nakrájenou bazalku vmícháme k ledvinkám, dochutíme solí a worcesterskou omáčkou. Podáváme s bramborovou kaší a zdobíme zbylými lístky bazalky.
Poznámky:
Nemáte čerstvou bazalku Zkuste si ji vypěstovat za oknem v květináči. Sazeničky můžete na jaře koupit na trhu.

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 1,435x
Zdroj: ceskahospodynka.cz
Hodnocení receptu: tento recept ještě žádný uživatel nehodnotil 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Ledvinky na bazalce


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Online kuchařka v mobilu

Nyní na Google Play Získat na App Store Získat od Microsoftu

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Svíčková na smetaně

Recept na nejlepší české jídlo.

Recepty

Nejlepší recepty pro vaše vaření na Receptuj.cz.

Jedlý papír

Nejširší nabídku jedlých papírů na dorty kupujeme ve Světě cukrářů.

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!

TOPlist