Podzimní pohár

Jablka oloupeme, nakrájíme na větší kostky a pokapeme citronovou šťávou. Ihned je zpracováváme, aby nezhnědly. Podlijeme je asi 1 cm vody, posypeme cukrem, přikryjeme pokličkou a dáme vařit. Ve chvíli, kdy se začne vytvářet pára a pěna, ztlumíme příkon tepla a necháme povařit ještě 2-3 minuty. Hotové dušené kousky jablek by neměly být rozměklé. Jablka dáme vychladnout a zatím si propláchneme horkou vodou rozinky a namočíme je do lžíce rumu. Na dno poháru dáme vychlazená dušená jablka, posypeme rozinkami, pokapeme karamelem a ozdobíme kopečkem šlehačky. Mlsáme.