Perličková polévka

Suroviny

100 g jemných perličkových krup
králičí vnitřnosti a hlava
1 pórek
1 petržel
1 mrkev
kousek celeru
1 větší cibule
1 stroužek česneku
sůl
4 kuličky pepře
2 kuličky nového koření
1 bobkový list
1 lžička Vegety

Postup

Kroupy perličky uvaříme v osolené vodě zvlášť. Z králičích vnitřností, hlavy, soli a koření si připravíme vývar. Měkké maso vyjmeme, vývar procedíme. Přidáme do něj nakrájenou zeleninu a uvaříme do měkka. Ke konci přidáme i nakrájené maso, uvařené krupky a lžičku Vegety. Hotovou polévku posypeme nasekanou zelenou petrželkou.