Citronové krůtí plátky

Krůtí prsa nakrájíme na plátky (mohou být i silnější) a lehce je naklepeme (nejlépe přes fólii). Z octa, oleje, soli a pepře umícháme marinádu a plátky masa do ní vložíme. Promícháme, aby se marináda dostala dobře k masu a dáme do chladna na 2 hodiny. Zatím si připravíme zeleninové přílohy. Rajčata opláchneme, jemně nakrájíme na kostičky a dáme do misky. Pokapeme olejem, posolíme a přimícháme nasekanou bazalku. Necháme až do podávání v chladnu. Také hlávkový salát omyjeme v odražené vodě a necháme okapat.
Na pánvi si rozpálíme 2-3 lžíce oleje a na něm opečeme po obou stranách krůtí plátky. Podle potřeby dosolíme. Na talíři na ně navrstvíme nakrájená rajčata s bazalkou a lžičku dijonské hořčice. Doplníme listem hlávkového či ledového salátu nebo jinou čerstvou zeleninou. Můžeme přidat i plátek citronu. Jako příloha se hodí brambory či hranolky.